Blutwurstgröstl

Zutaten (für 4 Personen):
  • 500 g gekochte, geschälte Eachtling (="Kartoffel")
  • 500 g Blutwurst zum Braten
  • 300 g Zwiebel fein geschnitten 
  • Salz und Pfeffer
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • Majoran
  • gemahlener Kümmel
  • Öl
Zubereitung:

Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel anrösten, Kartoffel in Scheiben schneiden und dazugeben. Gut durchrösten und würzen. Die Blutwurst in Scheiben schneiden und mitrösten, bis alles schön braun und knusprig ist. Nachwürzen und mit Sauerkraut servieren.

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