Hausbrot

Zutaten:
  • 400 g Vollmehl
  • 600 g Getreideschrot
  • 100 g Haferflocken
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 500 ml warmes Wasser
  • 500 ml warme Milch
  • 4 EL Olivenöl
  • 40 g Hefe
  • 1 EL Salz
  • 1 KL Kümmel ganz
  • 1 KL Fenchelsamen
Zubereitung:

Mehl, Schrot, Haferflocken Sonnenblumenkerne und Gewürze trocken mischen. Wasser, Milch, Öl mischen und Hefe darin auflösen. Beides durchmischen, gut kneten und ca. ½ Std. gehen lassen. Nochmals durchkneten. In 2 gefettete Wannenformen (evtl. mit Körner ausstreuen) füllen. Bei 170 Grad 65 min. backen.

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