Topfennidalan

Zutaten (ca. 4 Portionen):
  • 250 g Topfen
  • 1 Ei
  • Mehl nach Griff
  • Salz
  • Butterschmalz
Zubereitung:

Die Zutaten mit einem Kochlöffel durchmischen, eine fingerdicke Wurst formen und in ca. 7 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Butterschmalz braun herausbraten (nicht backen!). Auf Zwetschkenröster anrichten.

Zwetschkenröster:
  • 1 kg Zwetschken, entkernt und halbiert
  • ½ kg Kristallzucker oder Rohrohrzucker
  • Zimtstangen, Nelken
  • Schuss Rum
  • Schuss Rotwein

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